Barrinhas de chocolate,manteiga de amendoim e aveia sem forno

Que dizer destas barrinhas? Uma espécie de bolacha, super cremosa e que se come de olhos fechados!! A textura lembra um "fudge" e  é muito simples de se preparar. Nada de pontos complicados de açúcar ( até porque nem levam açúcar) e fazem-se em três tempos. Só precisam de ser pacientes para aguardar o tempo de refrigeração, mas garanto que vale cada segundo de espera.

Receia daqui:

Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga de amendoim
1/3 de chávena de mel
1/4 de chávena de óleo de coco
1 chávena de aveia ( usei flocos integrais)
1 chávena de qualquer combinação à escolha ( usei nozes, avelãs e corintos, mas podem usar sementes de sésamo, de girassol,coco, amêndoas, arandos, etc)
1/2 chávena de pepitas de chocolate negro

Comecei por tostar levemente as nozes e as avelãs grosseiramente picadas. Usei uma frigideira sem qualquer gordura, sempre mexendo ,já que o processo é rápido. Reservar.

Derreter o mel, manteiga de amendoim e o óleo de coco (não precisa ferver).

Retirar do lume e juntar a aveia. Misturar bem. Acrescentar os frutos secos e as pepitas de chocolate.
Nota: embora a mistura não estivesse particularmente quente foi o suficiente para derreter o chocolate.

Untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal ( por precaução). Espalhar a mistura, alisar e decorar com mais pepitas de chocolate ( facultativo,mas se querem sentir os pedacinhos de chocolate nesta fase é essencial). Levar ao frigorífico durante 2 horas e cortar em barrinhas.

Depois de frio ( e da mistura ter endurecido), cortar em barrinhas / quadradinhos.

Podem ser embrulhadas em película aderente e estão prontas para levar e servir de snack.

(Em casa, devem manter-se no frigorífico, pois fora dele tendem a ficar um pouco moles.)

Agora é só deliciarem-se. Espero que gostem.