quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Panquecas de batata-doce e polvilho

Esta foi mais uma experiência que fiz com batata-doce e que resultou muito bem. Tinha assado várias batatas-doce de polpa laranja e aproveitei uma delas para fazer as panquecas. Já aqui tinha deixado uma receita mais elaborada. A que hoje trago é mais simples, mas igualmente saborosa e com a vantagem de não levar açúcar.



















Receita ( para 6 panquecas):

1 batata-doce assada ( cerca de 110 gr)
2 ovos
100 gr de polvilho doce
1 colher de chá de fermento
raspa de uma laranja
canela, noz-moscada e gengibre em pó a gosto ( usei uma pitada de cada)

Batem-se todos os ingredientes num processador ( na Bimby, são 30 seg, vel 5).

Untar uma frigideira com um pouco de óleo de coco e dispor colheradas de massa quando esta estiver já quente.


Deixar cozinhar até incharem um pouco e virar as panquecas para que acabem de cozer do outro lado.




















Estão prontas a saborear, mas caso sejam mais gulosos, podem comê-las com um pouco de mel ,ou então , tal como eu fiz, com um pouco de manteiga de caju feita na Bimby ( receita que já deixei aqui)

Espero que gostem.

21 comentários:

  1. Olá,

    Eu adoro panquecas e aqui em casa toda a gente é fã!!

    Mas essa receita, não conhecia. Vou experimentar!

    Beijinhos
    Margarida
    https://minhacasadopatio.blogspot.com/

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  2. Que delícia, Marcinha! E estas parecem bem fáceis de fazer. Tenho de me aventurar... :)
    Beijinhos, querida!

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  3. Querida Márcia!
    Adoro panquecas e adoro batata doce!
    Devem ser uma maravilha as tuas! Ficaram tão bonitas.
    Um beijinho

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  4. Gostei muito da receita, Marcita. Hei de experimentá-la em breve.

    Beijinho

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  5. Querida Márcia, ficaram com óptimo aspecto. :) Mais uma receita que vou querer experimentar. Beijinhos
    --
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  6. mas que bonitas que estam deram agua na boca e vontade de fazer bjs

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  7. Suas panquecas ficaram lindas, Márcia.
    Não tenho muito o hábito de fazer/comer panquecas, mas as suas são tentadoras.
    Beijos.

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  8. Gostei da receita, vou fazer a minha filha adora panquecas.
    R. Sem dúvida amiga a sua terra é maravilhosa, adorei S. Miguel.
    Bjs

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  9. Boa noite Márcia, achei bem interessante tua receita de panquecas, ingredientes diferentes que parecem formar uma combinação bem saborosa. Já salvei.
    Bjo e boa semana.

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  10. Que óptimas panquecas!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  11. Adoro panquecas mas assim com batata doce nunca fiz e eu que adoro batata doce, tenho que experimentar.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  12. Olá, tudo bem?
    Que delicia essas panquecas, adorei a dica e vou fazer hoje.
    Estamos colhendo as amoras, hoje lembrei de ti, vou fazer licor.
    Bjos tenha uma ótima semana.

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  13. Amiga,que delícia de panquecas.Hummm,comeria agora mesmo,lanche perfeito.
    Beijos

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  14. delicioso !!! receita para se fazer no lanche saboroso.
    grande abraço.
    :o)

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  15. Olá, amada amiga!
    Assim ficam mais saudáveis e a gente come sem culpas.
    Suas receitas são boas demais, adoro vir aqui no seu cantinho!

    Beijinhos, bom fim de semana junto a sua família ♥

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  16. Acho que vou ter de experimentar!
    https://jusajublog.blogspot.com/

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  17. Hum parece deliciosas! Amo tudo com batata doce. Beijinhos

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