Bolo de chocolate e mascarpone

Um bolo de chocolate agrada a (quase) todos, por isso,não admira que em festas ou reuniões sempre apareça um. O que vos mostro hoje vai ser para levar para um fim de semana de descanso, onde não faltarão também os petiscos ,mas um  um miminho doce sabe sempre bem. Um bolo rico e húmido ao mesmo tempo, com um sabor intenso a chocolate e com um leve toque de café. Uma sobremesa verdadeiramente decadente e que espero seja do agrado de todos.

Receita daqui:

Ingredientes:

250 gr de queijo mascarpone

200 gr de chocolate preto de culinária

200 gr de açúcar amarelo

70 gr de manteiga

100 gr de farinha

1 c. chá de fermento em pó

1 c. café de café em pó solúvel

5 ovos

Modo de fazer:

Bater o açúcar com as gemas ( 2 minutos, velocidade 4). Juntar o queijo mascarpone e mexer bem.

Adicionar o chocolate derretido com a manteiga ( usei o micro-ondas durante 1 minuto) ao preparado e depois a farinha com o fermento e o café.

Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa anterior.

Colocar na forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Polvilhar com um pouco de açúcar em pó                 ( opcional)

Espero que gostem.