Brownies do Gordon Ramsey

Tenho tentado evitar sobremesas muito calóricas. Digo "evitar", pois sou uma gulosa incorrigível. E que melhor desculpa para fazer uma sobremesa do que uma festa de aniversário? O grupo "Quinze dias com..." vai fazer um ano e a sugestão foi levarmos para a festa uma receita de um chefe à nossa escolha.
Para quem não conhece, este grupo foi criado pela Susana Figueiredo e ,tal como o nome indica, de quinze em quinze dias, um chefe é escolhido e os elementos do grupo podem experimentar uma receita da sua autoria. Nem sempre consigo participar,pois quinze dias passam num instante e o tempo não estica.

Para esta festa resolvi fazer uns brownies do chefe Gordon Ramsey.

Gordon's indulgent chocolate brownies

Ingredientes:

250 gr de chocolate ,70% de cacau, partido em pedaços
250 gr de manteiga

Derrete-se o chocolate no micro-ondas. Reserva-se

250 gr de açúcar
3 a 4 ovos médios ( usei 4)
uma colher de chá de baunilha
125 gr de farinha sem fermento
50 gr de cacau ( usei 30 gr)
85 gr de chocolate de leite partido aos bocadinhos ( usei pepitas)
85 gr de chocolate branco partido aos bocadinhos ( usei pepitas)


Untar uma forma quadrada e forrá-la com papel vegetal.

Bater o açúcar com os ovos até ficarem espumosos. Juntar o chocolate derretido, a farinha ,o cacau e a baunilha e bater mais um pouco. Acrescentar as pepitas e envolver bem. Vazar a mistura na forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos. O interior fica húmido,mas por cima, forma-se uma casquinha.

Muitos parabéns ao grupo. Espero que gostem.