Roscas fritas

Não quis fazer malassadas e resolvi experimentar esta receita que vi  no blog da Marijosé. Não estava a pensar pô-las aqui no blog, mas ficaram tão saborosos e gostamos tanto, que lá fui tirar fotos. Fazem-se rápido, tal como eu gosto, isto se não tivermos em conta o tempo de levedar a massa, claro.

Ingredientes:

300 gr de farinha

50 gr de Maizena

raspa de limão

50 gr de manteiga

2 ovos

100 gr de açúcar ( só usei 70 gr)

1 saqueta de fermento padeiro

75 gr de leite

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Preparação ( na Bimby, mas podem fazer pelo método tradicional de amassar à mão):

Colocar o leite, a manteiga e a levedura no copo e programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. Acrescentar os ovos e bater um pouco para os incorporar . Juntar as farinhas, o açúcar e a raspa de limão ( usei também o sumo) e bater 20 segundos, velocidade 5 e 3 minutos velocidade espiga.

Deixar levedar até dobrar de volume ( cerca de 1 hora).

Depois, pegamos em pequenas porções de massa ,rolamos ,entre as mãos, até  fazer umas tiras que se enrolam numa espécie de rosca. ( Devem ver como se faz no blog da Marijosé, pois eu não tirei fotos, como já disse).

Fritam-se em óleo quente e escorrem-se. Passam-se por açúcar e canela.

Ficam sequinhos e deliciosos. Espero que gostem e bom carnaval.