Bolo de café com cobertura de chocolate e avelã

Este é um bolo muito fofinho e saboroso ( tipo pão de ló). Costumo recheá-lo com chantilly caseiro mas desta vez vi este creme aqui e resolvi experimentar. Hummmm! Delícia mesmo!!

 Ingredientes para o bolo:

1 chávena de açúcar

4 ovos

1 chávena de café (de café)

1 chávena de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de canela

Bate-se o açúcar com as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Juntam-se as gemas uma a uma. Adiciona-se o café, a canela e a farinha com o fermento. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se muito delicadamente à massa.

Unta-se uma forma com manteiga e forra-se com papel vegetal. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos+-.



Recheia-se e forra-se o bolo com a seguinte cobertura:

100g de chocolate negro
50g de leite em pó
100g de avelãs ( torrei-as na Actifry durante 5 minutos)
1 colher de chá de café (usei Mokambo)
2 colheres de sopa de vinho do Porto ( usei licor de café caseiro)
1/2 pacote de natas ( usei 100 gr de leite)
130g de açúcar  (usei 100 gr)
1 colher de sopa de manteiga

Triture o chocolate junto com as avelãs na vel. máxima (dê primeiro uns golpes de turbo). Adicione o resto dos ingredientes e programe temperatura 70 graus , veloc 4 durante  4 minutos até conseguir um creme suave.