Mocha Slice Cookies + ananás gratinado

Mais umas bolachinhas muitíssimo saborosas da Martha Stweart, de quem sou fã incondicional.
Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de farinha
• 3/4 chávena de cacau
• 1 pacotinho de café instantaneo  
• 1/4 colher de chá de canela
• 150 gr de manteiga à temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar
• 1 ovo
• baunilha qb
• 1/2 chávena de pepitas de chocolate ( usei de manteiga de amendoim)

Bater tudo na Bimby ( menos as pepitas) 15 segundos, velocidade 6. Adicionar depois as pepitas e bater mais 3 segundos, velocidade 5. Fica assim:

  Formar um rolo que se envolve em papel vegetal e levar ao frigorífico durante uma hora pelo menos ou até de um dia para o outro.

Depois da massa ter endurecido, pincelar com água e polvilhar com açúcar cristal.Cortar às fatias e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.

Comer e "chorar por mais". Hummmm, deliciosas!!

Ananás gratinado

Tinha em casa um ananás muito ácido e para não se perder fiz esta receita inspirada no "Everyday food". Costumo fazer numa frigideira mas hoje experimentei na Actifry e ficou divino!

 Cortar o ananás às fatias finas e polvilhá-las generosamente com açúcar dos dois lados.

Derreter uma colher de sopa de manteiga na Actifry e depois por lá o ananás e programar 30 minutos.

Após este tempo, retirar o ananás para o prato de servir e colocar na Actifry 2 colheres de sopa de leite e programar mais 2 minutos. Verter este caramelo por cima do ananás.