Encerramento do blog

 Demorei muito tempo para escrever esta publicação. Afinal as despedidas custam sempre. O blog vai parar. Foram dez anos de muitas partilhas, aprendizagens e  amizades. Conheci pessoas maravilhosas e ,felizmente, tive também o carinho   dos seguidores que sempre me motivaram e incentivaram a continuar. No entanto, tudo tem um fim e chegou a vez deste cantinho. Todavia não o vou desativar. Estão aqui investidos anos de receitas experimentadas que podem sempre ser úteis a alguém.

 Uma das minhas motivações ao criar o blog, foi mesmo a de deixar um " livro de receitas" que os meus filhos pudessem consultar quando quisessem, uma vez que vivem longe, noutros países.

Irei continuar a partilhar os meus trabalhos, principalmente os de tricô,mas na página do Facebook ou no Instagram. 

A todos o meu sincero agradecimento e um até sempre.

Bolo de amêndoa,mel e canela

 Os sabores do bolo de hoje agradam-me muito e, com os dias a ficarem mais fescos, uma fatia de bolo com uma chávena de chá, sabe sempre muito bem. Baseei-me na receita que vi no site Food from Portugal, embora tenha feito algumas alterações.

Ingredientes:

150 gr de farinha de trigo

150 gr de açúcar mascavado

1 colher de sopa de mel

150 gr de amêndoa aos palitos

1 colher de chá de canela em pó

4 ovos

50 gr de manteiga

1 colher de chá de fermento

Bate-se o açúcar com as gemas ( Bimby: 5 min / 37º/ vel 4).

Acrescentam-se os restantes ingredientes, envolvendo por último, as amêndoas e as claras em castelo.

Leva-se ao forno a 180º, em forma untada ,durante 30 minutos.

Espero que gostem.

Vestidinho+touca+sapatinhos

 Embora já tenha feito muitos casaquinhos para bebé, foi a primeira vez que tricotei um vestidinho. Segui a receita que vi num vídeo de Margareth Suleiman. Usei lã Rosários Catita e agulhas nº 4.  

Para fazer conjunto, tricotei também um gorrinho ( modelo daqui):

Os sapatinhos foram também uma estreia para mim, já que foram feitos em croché.

São muito fáceis  e foram por este vídeo.

Falta dizer que este conjunto é para 0-3 meses.

Gostei muito do resultado. Espero que gostem também.

Bolachas de amêndoa e noz (paleo)

 Estas bolachas deliciosas e saudáveis , desapareceram rapidamente, o que é sempre bom  sinal . Não levam farinha de trigo ou açúcar, mas são cheias de sabor.

Receita ( daqui):

80 gr de farinha de amêndoa

80 gr de nozes

50 gr de linhaça dourada

70 gr de polvilho doce

1 colher ( de café) de canela

50 gr de manteiga

2 ou 3 colheres ( de sopa) de mel

1 ovo

Juntar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 seg / vel 5.

Moldar as bolachinhas no formato desejado e colocar num tabuleiro protegido com tapete de silicone.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10-12 minutos. Guardar depois de frias.

Muito boas. Espero que gostem.

Cheesecake de lima

 Os dias quentes pedem sabores frescos, por isso resolvi fazer este cheesecake de lima. Baseei-me numa receita da Clara de Sousa e ,em pouco tempo, tinha a sobremesa pronta.

Base:

1 pacote e meio de bolachas oreo

75 gr de manteiga

Triturar as bolachas e juntar a manteiga ( Bimby 20 seg / vel 5). Forrar uma forma e levar ao forno a 180º  durante 10 minutos. Reservar enquanto se prepara o recheio.

Recheio:

1 embalagem de queijo tipo Filadélfia

1 lata de leite condensado

1 iogurte cheescake de limão 

sumo de 3 limas

3 folhas de gelatina 

Demolha-se a gelatina em água fria e depois dissolve-se num pouco de leite ou água quente ( 2 a 3 colheres de sopa).

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e bate-se tudo 30 seg / vel5. 

Põe-se por cima da base de bolacha já arrefecida e leva-se ao frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro. Enfeita-se com raspa de lima e algumas rodelas da mesma.

Simples, fresca e saborosa. Espero que gostem.

Bonequinha Amigurumi

 Estou completamente rendida a estes simpáticos bonequinhos. Embora tenha apenas conhecimentos básicos de croché, através de vídeos, torna-se bastante fácil criar um bichinho/ boneco. Foi o que aconteceu com a bonequinha que a seguir mostro. Deu muito trabalho, já que é cheia de pormenores, mas no final adorei o resultado.

Fiz por este vídeo. 

Espero que gostem.

Poncho para menina

 Embora agosto seja o mês mais quente aqui nos Açores, não consigo estar sem tricotar. É o meu hobby de eleição e nada que um "cheirinho" a ar condicionado não resolva.

Como qualquer tricotadeira, tenho sempre imensas sobras de lãs que ,por si só, raramente resultam em algum trabalho. Foi o que aconteceu com três novelos de lã Valéria di Roma. O que fazer com eles para não estarem só ali a amontoar-se? Um poncho para criança foi a solução. Pesquisei várias imagens no Pinterest e saí com a minha própria versão que vou aqui deixar, caso interesse a alguém.

Fiz em duas partes iguais e separadas, tendo cosido no final apenas os lados.

Lã Valéria di Roma e agulhas nº5 para o cós e nº6,5 para o corpo do trabalho.

Montar 35 pontos nas agulhas nº5 e tricotar 10 voltas em canelado 1 por 1. Passar para as agulhas nº6,5 fazendo um aumento de 15 pontos pelo lado do avesso  (liga), ficando com um total de 50 pontos.

Distribuir depois do seguinte modo:

-20 pontos em meia, 2 pontos em liga, 6 pontos em meia ( para a trança), 2 pontos em liga e 20 pontos em meia.

-avesso: liga

3ª volta: em meia,mas acompanhando os pontos da trança

4ª volta: liga

5ª volta: para a trança, torcer 3 pontos numa agulha auxiliar por trás do trabalho.

De 2 em 2 voltas fazer um aumento antes e depois dos pontos de liga da trança.

Total de pontos no final da peça e antes do folho: 96 pontos.

Como podem ver, fui mudando as cores, pois como disse, só tinha um novelo de cada cor.  Para finalizar, resolvi fazer um folho, mas podem fazer como gostarem.

Vi o folho neste blog. Falta-me dizer que este poncho é para 4-5 anos.

Espero que gostem.

Pudim de pão ( com nova roupagem)

 O pudim de pão é daquelas sobremesas que nos remete à infância, isto porque era o pudim que me lembro de fazer e que tinha como objetivo, em parte, o aproveitamento do pão duro. 

Lembrei-me de o fazer, mas dando-lhe uma nova roupagem. Em vez da utilização do açúcar, usei leite condensado e em vez do passe-vite usei a Bimby ( eheh). De resto, foram os ingredientes do costume.

Ingredientes:

150 gr de pão duro 

1 lata de leite condensado

a medida da lata de leite comum

3 ovos

2 colheres ( sopa) de coco

2 colheres ( sopa) de cacau

1 colher ( sopa) de manteiga

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programa-se 2 min / vel 6.

Vaza-se a mistura numa forma forrada com caramelo ( usei de compra) e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º dentro de outro recipiente com água quente ( banho-Maria) durante 40 minutos.

Desenforma-se ainda morno.

Ficou muito bom. Espero que gostem.

Crepes riscados

 Viajando pelo Pinterest, encontrei esta receita de belo efeito visual e não muito complicada de preparar. Depois foi só por as mãos na massa e apreciar o resultado. Falando por experiência, uma vez que a receita foi testada por mim, devo dizer que a quantidade de massa escura foi exagerada. Para a próxima, será menos.

Receita ( daqui),mas adaptada à Bimby:

3 ovos

500 ml de leite

200 gr de farinha de trigo

50 gr de amido de milho ( Maizena)

1 pitada de sal

75 gr de açúcar

30 gr de manteiga derretida

uns pingos de baunilha

1 colher (de sopa) de cacau

Batem-se todos os ingredientes, exceto o cacau. ( Bimby: 30 seg / vel 5).

Retira-se para um recipiente 2 conchas desta massa ( 3 na versão original, mas como já disse, foram um exagero) e acrescenta-se 1 colher de sopa de cacau. Bate-se bem até ficar tudo misturado ( bimby 20 seg / vel 4,5).

Coloca-se a massa escura numa garrafa com um furo na tampa ( usei um frasco como o da foto abaixo).

Numa frigideira untada com um pouco de manteiga, coloca-se um pouco da massa branca e fazem-se umas espirais com a massa escura.

Deixa-se cozinhar até aparecerem bolhinhas à superfície e volta-se a panqueca. 

Repetir o processo até acabar a massa.

Espero que gostem.

Pãezinhos com farinha de milho e iogurte

 Gosto muito de experimentar receitas de pão, já que é um alimento que adoro. Estes pãezinhos ficaram muito fofinhos e saborosos e aguentaram assim durante algum tempo. A massa pode ser feita na batedeira, máquina de pão ou até à mão, mas eu adaptei a receita à Bimby e é a que vou aqui deixar.

Receita ( daqui):

1 ovo

250 ml de água

3 colheres ( sopa) de açúcar

80 gr de iogurte natural

100 gr de farinha de milho fina

400 gr de farinha de trigo (aproximadamente, pois pode ser preciso mais um pouco)

30 gr de manteiga à temperatura ambiente

12 gr de fermento tipo Fermipan

1 colher (chá) sal

Colocar no copo a água, o fermento e o açúcar e programar 1 min/ 37º/ vel3. Acrecentar os restantes ingredientes e bater 30 seg/ vel4 e 5min/ Espiga. Deixar a massa descansar durante 1 hora ou até dobrar de volume.

Faça pãezinhos e coloque-os num tabuleiro protegido com tapete de silicone. Deixe levedar durante cerca de 30 minutos.

Aqui já depois de terem levedado.

Polvilhe os pãezinhos com farinha de milho e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Depois de cozidos, deixe arrefecer numa grelha para evitar que fiquem húmidos.´

Ficam muito fofinhos e saborosos.

Espero que gostem.

Bolo de chocolate com coração de coco

 Chocolate e coco são daqueles "casamentos" que nunca falham e, por isso, este bolo estava na minha lista a experimentar há algum tempo. O bolo fica muito bonito com o "coração" de coco e é muito saboroso. Vi a receita no blogue da querida Inês ( O diário da Inês) e ainda bem que o experimentei.

Ingredientes:

175 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

130 gr de manteiga

125 gr de açúcar ( usei mascavado)

150 ml de leite

3 ovos

25 gr de cacau

algumas gotas de essência de baunilha

Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter uma massa cremosa ( Bimby: 3 min / vel4). Acrescente as gemas e os restantes ingredientes e bata tudo.

Adicione as claras em castelo e envolva-as na massa. 

Numa forma untada, coloque metade da massa. Por cima coloque o recheio de coco e, por último, cubra tudo com a restante massa de chocolate.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-40 minutos.

Recheio de coco:

2 ovos

150 gr de açúcar

200 ml de natas

100 gr de coco

10 colheres de sopa de leite

Num tacho junte todos os ingredientes e leve ao lume médio, mexendo sempre até engrossar ( Bimby: 10 min / 90º/ vel 3,5).

Quando o bolo está cozido, deixe arrefecer , desenforme e cubra com o seguinte creme:

200 gr de chocolate culinária

100 ml de natas

Leve ao micro-ondas durante 1 minuto, mexa bem e ,se for preciso, leve de novo ao micro-ondas até derreter o chocolate. Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo.

Foi muito apreciado. Espero que gostem também.

Conjuntinho verde

 Este casaquinho estava na minha lista a experimentar há algum tempo. Achei-o bem feminino e delicado. Quando surgiu a oportunidade, resolvi fazê-lo e gostei bastante do resultado. O modelo é do Ravelry e é grátis. Usei lã Be Cool da Rosarios e agulhas número 4.

O gorrinho foi daqui e as botinhas daqui

Espero que gostem.

Waffles

 Adoro maquinetas de cozinha e por isso, quando vi esta de fazer waffles, quis logo adquiri-la. Tive uma há uns anos que avariou e a vontade de voltar a ter uma falou mais alto. Quem não achou muita piada foi o meu marido : " Mais uma! Onde vais por mais esta?", mas lá encontrei um lugar.😊

Maquineta na cozinha, foi a vez de a experimentar. Socorri-me de uma receita do Cookidoo da Bimby, embora tenha várias aqui no blogue.

Receita:

• 30 g açúcar
• ½ limão (casca, só a parte amarela)
• 3 ovos
• 370 g leite
• 150 g manteiga
• 1 c. chá de sal
• 270 g farinha
• 2 c. chá de fermento p/ bolos
• Mel q.b. p/ servir

• Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.( Usei a máquina de waffles)
  2. Coloque no copo o açúcar e casca de limão e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4. Retire e reserve.
  4. Coloque no copo o açúcar pulverizado, as gemas, o leite, a manteiga e o sal e bata 4 min/70°C/vel 4.
  5. Adicione a farinha e o fermento e bata 15 seg/vel 4. Retire e envolva delicadamente com a ajuda da espátula às claras reservadas. Distribua a massa por formas de silicone para waffles e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. ( Na máquina pré-aquecida,foram alguns minutos, até estarem dourados). Sirva os waffles com mel, frutos secos e fruta fresca variada.

Um pequeno-almoço que me soube muito bem. Espero que gostem.

Conjuntinho amarelo

 Mais um bebé na família e mais um conjunto ficou pronto. O casaquinho foi o da Noeli Serafim . A touca e as botinhas foram de outras duas artesãs e vou deixar o link abaixo.

A touquinha foi daqui:

E as botinhas foram daqui:

Espero que gostem.

Bolachas cremosas de limão

 Tenho uma lista enorme de receitas de bolachas e que não pára de aumentar. Quando vi estas e, como gosto muito do sabor do limão, resolvi experimentá-las. Achei curiosa também a utilização de queijo-creme. 

Receita ( daqui):

100 gr de manteiga

125 gr de queijo-creme

100 gr de açúcar

1 ovo

3 colheres (de sopa) de sumo de limão e raspa de limão

200 gr de farinha ( pode ser preciso um pouco mais)

2 colheres ( de sopa) de farinha Maizena

1 colher ( de chá) de bicarbonato

Batem-se todos os ingredientes até obter uma massa moldável ( Bimby 1 min/ vel 5). Guarda-se a massa no frigorífico durante 2-3 horas.

Pré-aqueça o forno a 180º. Disponha pequenas porções num tabuleiro protegido com tapete de silicone. Coza durante 8-10 minutos.

Nota: na receita original, as bolachas são cobertas,depois de frias, por uma calda de açúcar e limão, mas eu não usei. Passei as bolachas, em crú, no açúcar em pó e achatei-as com um carimbo.

Espero que gostem.

Casaquinhos em algodão+ Amigurumi

 Comprei dois novelos de fio Rosarios "Chico esperto". Eram já os últimos na loja. Cada novelo tem 100 gr e dava apenas para um casaquinho de recém nascido. Tenho uma prima que vai ter uma menina já para o mês que vem e este fio é de algodão, próprio para os dias quentes de verão. Ficaram assim:

Casaquinho verde:

receita daqui,mas fiz apenas com dois pinheirinhos, pois é para recém-nascido.

Casaquinho rosa: a pala já fiz em vários modelos (aqui). A novidade é o ponto " flowers in a row" que quis experimentar.

Fiz também uma gatinha (Amigurumi) para a bebé. Ficou assim:

Espero que gostem.