Bolachas de mel

 Prefiro sempre ter bolachas feitas por mim, pois faço-as de acordo com os ingredientes que escolho e não têm corantes nem conservantes. Estas, com mel, ficam com um sabor maravilhoso, mas ,no futuro, vou cortar (ainda) mais no açúcar, já que as achei um pouco doces de mais para o meu gosto ( claro que o meu marido adorou!!, eheh).

Receita ( daqui):

-150 gr de manteiga ( ou óleo de girassol ou azeite suave)

-180 gr de açúcar amarelo ( usei 100 gr e ficaram bastante doces, como já disse)

-70 gr de mel

-1 ovo

-240 gr de farinha de trigo

-1 colher de chá de bicarbonato

-1 pitada de sal

-1 colher de café de baunilha

Bate-se o açúcar com a manteiga e o mel ( Bimby: 20 seg / vel 5). Acrescentam-se os restantes ingredientes e bate-se até obter uma massa homogénea ( Bimby: 30 seg, vel 5).

Dispõem-se pequenas porções de massa num tabuleiro protegido com tapete de silicone ( usei a colher de gelados). Levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 12-15 minutos.

Espero que gostem.