Quadrados de chocolate saudáveis

Ótimos para um snack ou para quando apetece um miminho doce, estes quadradinhos são ideais, pois nem levam açúcar. Não tinha as pepitas de cacau crú que a receita pedia, mas a verdade é que as acho muito duras e sem graça. Em alternativa usei avelãs grosseiramente trituradas e algumas pepitas de chocolate.

Receita (Continente Magazine de maio)

1/4 chávena de manteiga de amêndoa
1/2 chávena de tâmaras sem caroço
3/4 de chávena de bebida de amêndoa
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/4 de chávena de cacau em pó
1 e 3/4 de chávena de flocos de aveia
1/3 de chávena de cacau em pepitas ( não tinha e usei avelãs trituradas e pepitas pequenas de chocolate)

Num robô de cozinha ( usei a Bimby) insira a manteiga de amêndoa, as tâmaras, a bebida de amêndoa e a essência de baunilha. Triture tudo muito bem ( 15 seg, vel 6).

Junte o cacau e os flocos de aveia. Triture de novo. Deite esta mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhe , fazendo um retângulo de 2 cm de altura.

Polvilhe com as pepitas ( ou no meu caso com as avelãs) e pressione-as ligeiramente contra a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º por cerca de 15 minutos.

Retire, deixe arrefecer e corte em quadrados.

Espero que gostem.