Brownies da Nigella

A última quinta-feira que antecede o carnaval é o "dia das comadres" aqui em S. Miguel. As outras quintas-feiras são o "dia de amigos", "dia de amigas" ( que este ano calhou no dia de S. Valentim e por isso não foi lembrado, kkk) e "dia de compadres". Servem estes dias de pretexto para amigos que, muitas vezes por força das circunstâncias passam muito tempo sem se ver, se reunirem e confraternizarem.  Assim, hoje, um grupo de "comadres"  no qual me incluo, vai fazer uma petiscada. Cada uma leva qualquer coisa doce ou salgada.  Eu resolvi fazer estes brownies da Nigella Lawson, pois são mais práticos de transportar. 

 Receita ( daqui):

( pode ser feita com batedeira, mas fiz na Bimby, vel 4, alguns segundos)

250 gr de chocolate ( usei Pantagruel 85% cacau)

250 gr de manteiga

200 gr de açúcar amarelo

3 ovos grandes

150 gr de farinha de amêndoa

100 gr de nozes picadas

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Derrete-se o chocolate com a manteiga ( usei o micro-ondas). Acrescenta-se o açúcar e a baunilha e bate-se um pouco. Juntam-se os restantes ingredientes, envolvendo as nozes por fim.

Unta-se um tabuleiro e vaza-se lá a mistura. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 25-30 minutos, mas o bolo deve ficar húmido.

Deixa-se arrefecer e corta-se em quadradinhos.

Não ficaram muito bonitos, mas são deliciosos! Um doce e feliz Dia de comadres. 😇💖