Pão de queijo com manteiga de alho

Esta receita de pão de queijo é diferente da dos tradicionais pãezinhos brasileiros ( deliciosos) e feitos com polvilho. Este é  feito com queijo mozarela e queijo-creme, ovos, farinha de amêndoa e bacon aos cubinhos. Fica crocante por fora e macio por dentro.

Receita ( daqui):

2 e 1/2 chávenas ( 200 gr) de queijo Mozarela ralado

100 gr de queijo-creme ( usei de alho e ervas dos Açores)

3 ovos

1 e 1/2 chávenas de farinha de amêndoa

1 colher de chá de fermento em pó

1/3 de chávena de bacon aos cubinhos e frito na própria gordura

1/2 chávena de queijo parmesão em pó

1 colher de chá de ervas aromáticas ( usei tomilho e oregãos)

Molho de manteiga de alho:

50 gr de manteiga

3 dentes de alho 

1 raminho de salsa

(Usei o speedy chef  para picar os alhos e a salsa e depois juntei a manteiga e levei ao micro-ondas até derreter a manteiga.)

Unte uma forma com spray ou manteiga derretida. Reserve.

Derreta o queijo mozarela e o queijo-creme ,um minuto, no micro-ondas. Mexa até ficar tudo ligado.

Adicione os ovos, a farinha de amêndoa e o bacon e envolva tudo.

Forme bolinhas ( usei uma colher de gelados grande) e passe-as no queijo parmesão ralado. Disponha-as no tabuleiro e leve ao frigorífico durante 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200º.  Leve a cozer durante 20-25 minutos.

Retire do forno e pincele o pão com a manteiga de alho e salsa.

Espero que gostem.