quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Bolinhos de cidrão


Estes bolinhos são do chef Hernâni Ermida . Gosto muito das receitas deste chef e , como estes bolinhos levavam ingredientes "natalícios" resolvi experimentá-los. Ficaram muito bons, mas quem provou disse que gostou muito mais deles uns dias depois.



Receita ( daqui):

120 gr de cidrão cistalizado e cortado em pequenos cubos
50 gr de sultanas
50 gr de nozes picadas
2 c sopa de aguardente ou outra bebida qualquer ( usei vinho do Porto)
150 gr de manteiga amolecida
150 gr de açúcar ( usei mascavado)
4 ovos (L)
230 gr de farinha
1 c sobremesa de fermento em pó
2 c sopa de melaço ( não consta da receita original)


                                                   ( cidrão cristalizado)

Numa tigela misture o cidrão, as nozes, as sultanas e o vinho do Porto. Deixe repousar.

Ligue o forno a 180º.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Junte a farinha e o fermento e bata bem. Adicione a mistura de frutos e volte a misturar.

Divida a massa pelas formas ( deu-me para 12 bolinhos)  e polvilhe com açúcar em pó. Coloque as formas num tabuleiro e leve a cozer durante 15-20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer e sirva.







Nota: o cidrão é um fruto aparentado com o limão e que se encontra quase extinto. Usa-se sobretudo cristalizado e é presença obrigatória nos bolos de Natal típicos dos Açores.

Espero que gostem.

Esta deverá ser a última postagem deste ano, pois vou passar o Natal com os meus filhos que não estão cá. A todos os visitantes e amigos , votos de um santo e feliz Natal.

24 comentários:

  1. Desconhecia cidrão,....ficaram uns bolinhos maravilhosos e bem gulosos!
    Beijinhos e Feliz Natal,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  2. Não conhecia! Parecem deliciosos!
    Um feliz natal Márcia, para si e para todos os seus.
    Beijinho
    Joana

    ResponderEliminar
  3. Não tinha visto ainda.
    Parecem bons.
    Já sigo você tá? Parabéns pelo blog!

    https://juliamodelodemodelo.blogspot.com.br/

    ResponderEliminar
  4. OLá, Marcita,

    Estes bolinhos têm aspecto tão bom! Estou a preparar iguarias de Natal também, às voltas com as frutas cristalizadas, rsrs.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  5. Fiquei curiosa com o ingrediente principal!!!bj


    Que a Estrela de Belém brilhe no seu coração
    proporcionando momentos de Paz Interior
    na quadra festiva que se aproxima!!!

    ResponderEliminar
  6. Olá Márcia! Nunca tinha ouvido falar em cidrão .Parece delicioso! Grata por partilhares! Um feliz e santo natal para si e família! Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Os bolinhos ficaram bem bonitos, nunca provei nem tinha ouvido falar do cidrão! :) Um feliz Natal, tudo de bom para ti e para os teus :)

    Beijinhos Ana

    ResponderEliminar
  8. Olá, querida Márcia!
    O mundo da gastronomia é muito rico, amei saber do cidrão.
    Os teus bolinhos estão lindos, delícia de receita!

    Feliz Natal e um 2018 repleto de bençãos junto a sua família!
    Beijos no seu ♥

    ResponderEliminar
  9. Olá, tudo bem? Quanto tempo não venho aqui. Sempre lembro e falo em ti, estou fazendo licor. Vou presentear a família.
    Estou levando a receita, adoro bolo. E feito com açúcar mascavo fica um delicia.
    Quero te desejar um Feliz Natal e um ano novo cheio de coisas boas e felicidades.
    Bjos

    ResponderEliminar
  10. Os bolinhos ficaram lindos!
    Desejo um Santo e feliz Natal, um excelente 2018.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Amiga, com os preparativos para reunir a família e amigos neste Natal, o tempo para os bloques ficam mais resumido e como você é tão importante quanto qualquer amigo real, não poderia deixar de vir aqui com meus votos de um feliz Natal!
    É Natal e o espírito de confraternização natalino aquece os nossos corações, renova os nossos ânimos e os nossos sonhos. Nesta época fazemos uma retrospectiva do ano que passou e passamos a limpo a nossa vida.
    Muito obrigada por ter alegrado minha vida com suas visitas, comentários, participações nas BCs, as palavras amigas e a valorização que deu as minhas publicações neste ano que termina.

    Lhe desejo um Natal especial, cercado de familiares e amigos, e um início de ano maravilhoso! Que esta energia positiva se mantenha durante todo o ano novo em nossas vidas.

    Boas festas E que venha mais um ano de muito trabalho e muitas realizações profissionais e pessoais, muita saúde, prosperidade e paz para todos nós.

    FELIZ NATAL
    Abraços da amiga Lourdes Duarte.

    ResponderEliminar
  12. Não conhecia o cidrão, mas fiquei curiosa... :)
    Obrigada, Marcinha, por mais uma receita deliciosa das tuas.
    Então, votos de umas festas muito felizes, cheias de saúde, junto dos teus docinhos!

    ResponderEliminar
  13. Hummmm, eu não conheço CIDRÃO, mas conheço a cozinheira maravilhosa que fez os docinhos. Eu comeria uns 10 agora. Pena que moramos tão longe né amiga?
    Bjsssss

    ResponderEliminar
  14. Desconhecia o cidrão, mas já consultei a mãe e claro nada de novidade para ela.
    Os bolinhos têm um aspecto delicioso.
    Beijinho grande e Boas Festas.

    ResponderEliminar
  15. Querida Márcia, também gosto muito das receitas desse chef, são simples e boas. Os teus bolinhos estão com um aspecto mesmo bom, mas não conhecia o cidrão. :) Beijinhos e feliz natal.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  16. Ficaram mt fofinhos e bonitos desejo te umas felizes festas bjs

    ResponderEliminar
  17. Oi Márcia.
    Clima de Natal,dá para imaginar o cheirinho e o sabor delicioso desses bolinhos.Bem interessante essa fruta,por aqui não vi ainda.
    Feliz Natal junto a sua família.Um Novo Ano com saúde paz e tudo de bom.
    Beijos

    ResponderEliminar
  18. Boa noite Márcia
    Hum que delícia. Um feliz Natal e abençoado 2018. Abraços.

    ResponderEliminar
  19. Minha querida, desejo a você e família um Feliz e Santo Natal e um ano NOvo repleto de muitas bençãos!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Querida Márcia
    A distância só nos ensinou o quão é grande e poderosa a nossa amizade. As nossas vidas foram ligadas desde que nos conhecemos virtualmente e não vai ser o tempo, espaço ou lugar que vai nos separar. Que seu natal seja repleto de amor e muita felicidade, porque pessoas especiais como você sempre deverão ser abraçadas pelas coisas boas da vida. Feliz Natal!
    Um abraço com carinho e beijos no coração

    ResponderEliminar
  21. adoro doces de cidra. sua receita é divina !!
    andam sumidos os de cidra e marmelo. Mas plantei um pé de marmelo em meu quintal e acho que este ano vou poder fazer doces. O de cidra é um pouco difícil de achar.mas já foi muito popular.
    FELIZ NATAL MINHA AMIGA QUERIDA !!
    https://youtu.be/KdcCP1LzQeQ

    ResponderEliminar
  22. Parece otimo!

    http://juliamodelodemodelo.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  23. Devem ser maravilhosos. Fiquei imaginando o aroma e sabor e sendo assim, em dias posteriores o sabor deve se intensificar. Hummmm... gostaria de provar, ficaram lindos com carinha natalina.

    Obrigada pelo carinho com meus trabalhos na caverna.
    Que 2018 chegue lotadinho de saúde, paz, amor e muita companhia dos filhos amados.

    Abraços esmagadores.

    ResponderEliminar
  24. Bom dia, adorei a sugestão. Receita guardada.obrigada
    beijinhos
    https://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar