Pão de aveia e nozes

Não é novidade por aqui a minha paixão por pão. Adoro experimentar novas receitas  e cada uma é uma descoberta de novos e deliciosos sabores. Este pão que hoje apresento foi dos mais saborosos que já fiz. Muito fofinho, com o delicado sabor do mel e  o crocante das nozes, fez as nossas delícias.

Receita ( Orquestra de panelas):


2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de farinha de centeio
1/2 chávena de flocos de aveia
1 colher de chá de sal
1 saqueta de fermipan ( 10 gr)
4 colheres de sopa de mel ( ou agáve)
2 colheres de sopa de óleo
1 chávena de água ( pode ser preciso um pouco mais)
3/4 de chávena de nozes ligeiramente tostadas

água para pincelar
flocos de aveia e sementes de sésamo  e de abóbora para polvilhar



Colocar no copo da Bimby uma chávena de farinha de trigo, a água e o fermento. Programar 1 minuto, velocidade 3, temperatura 37º. Deixar descansar durante 10 minutos.

Acrescentar  as restantes farinhas, o mel, o sal e a água. Bater 20 segundos, velocidade 4 e 4 minutos velocidade espiga. Por fim, acrescentar as nozes e bater alguns segundos, velocidade 3.

Deixar levedar para o dobro.

Untar uma forma de bolo inglês ( uso  a Ultra Pro da Tupperware de 1,8l) e colocar lá a massa. Deixar levedar até dobrar de volume.

Pincelar com água e polvilhar com as sementes .

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-35 minutos.

Espero que gostem.