Chocolate fudge (saudável) com manteiga de amendoim

Faz hoje anos que fui mãe pela primeira vez. Comecei a amar a minha menina ainda era um simples "feijãozinho" ,mas os planos para quando ela chegasse, os projetos, os casaquinhos, o preparar do enxoval, enfim tudo, iam contribuindo para a ansiada data do nascimento. Os anos passaram, a menina cresceu, formou-se num país chamado Portugal, onde a solução para os jovens é...saírem desse país e levarem as competências adquiridas para o estrangeiro.
Assim hoje comemoro a data com um sabor agridoce, pois embora longe, a minha filha está a gostar do país onde se encontra a trabalhar, na área em que se formou .

Partilho, deste modo, com ela e com todos vocês que por aqui passam um miminho guloso ( pois então), fácil e rápido, embora pouco calórico, como convém.

Receita (daqui):

1/2 chávena de óleo de coco
1/2 chávena de cacau de boa qualidade
1/2 chávena de manteiga de amendoim
1/4 de chávena de mel ou maple syrup
1/2 colher de chá de baunilha

Derreter o óleo. Juntar os restantes ingredientes num copo misturador ( usei a Bimby, velocidade 5, alguns segundos).
Colocar a mistura em forminhas de silicone ( a receita dá para 10). Levar ao frigorífico pelo menos 30 minutos ou 10 minutos ao congelador. Quando estiverem firmes, desenformar e comer de olhos fechados. Hummmmm!!!!
(Nota: tive de as colocar uns 10 minutos no congelador para ficarem mais rijas)

Espero que gostem.