Coscorões para o Carnaval

Os coscorões são  fritos típicos do nosso Carnaval. Uma vez que não me entendo muito bem com as malassadas , deliciosas mas que requerem uma técnica especial para serem tendidas, resolvi fazer coscorões. A receita vi no blogue da minha amiga Isabel ( Brisa marítima) . Ficaram tão bons e sequinhos e foram tão apreciados , que já os repeti.

Receita:

2 ovos
sumo e raspa de uma laranja
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
50 ml de aguardente
40 ml de manteiga vegetal ( usei Vaqueiro líquida)
400 gr de farinha de trigo sem fermento

Colocar todos os ingredientes na Bimby, excepto a farinha, e programar 1 minuto, velocidade 4. Com a Bimby em funcionamento na velocidade 3, juntar a farinha até formar uma massa compacta. Programar então 3 minutos velocidade espiga.
Deixar a massa descansar durante 1 hora sensivelmente.

Esticar pequenas porções de massa com o rolo até ficar bem fininha. Cortar retangulos e com um corta pizza dar dois golpes em cada um. Fritar em óleo bem quente. Assim que começam a borbulhar e a ficarem dourados, virá-los para acabar a fritura.

Transferir para um prato com papel absorvente para escorrer o óleo. Polvilhar depois com açúcar e canela.

Como disse, já os fiz por duas vezes:

Deliciem-se e bom Carnaval a todos.