Pão rústico e pão Petrópolis

Gosto muito de pães, de os fazer ( graças à Bimby!!!) e do cheirinho que deixam pela casa. Quando a minha máquina de fazer pão avariou de vez, ainda estive tentada a comprar outra. No entanto, experimentei bater os preparados para MFP  na Bimby e os resultados não podiam ter sido mais encorajadores. Hoje trago dois pães, um feito com farinha preparada para pão e outro "normal".

PÃO RÚSTICO:

 Seguir as instruções da embalagem. Colocar primeiro a água e depois a farinha. Bater 1 minuto, velocidade 5 e 3 minutos velocidade espiga. Deixar levedar. Colocar numa forma untada e deixar levedar de novo. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Ficou muito fofinho e delicioso.

PÃO PETRÓPOLIS:

O pão Petrópolis é bastante conhecido na blogosfera e já o fiz várias vezes. A receita vem do programa da Ana Maria Braga: "Mais você". Vou dar a receita tradicional, tal como a Ana Maria a fez, e depois a minha versão Bimby.

Ingredientes:
50 gr de açúcar ( usei apenas 25gr)
400 gr de farinha
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento de padeiro
1 colher de sopa de manteiga ( usei banha vegetal Crisco)
180 ml de leite
 1 ovo
1 gema misturada com uma colher (de chá ) d café pronto

Preparação:
Numa tigela coloque o açúcar, a farinha e o sal ,misture e reserve.

Noutra tigela misture o fermento, a manteiga, o leite e o ovo e misture bem. Adicione a farinha e amasse bem até que a massa se solte dos dedos.Deixe descansar por 20 minutos.

Transfira a massa para uma forma de bolo inglês,untada e forrada com papel vegetal. Deixe levedar.Pincele com a gema de ovo e o café e deixe crescer para o dobro.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 45 minutos.

PREPARAÇÃO BIMBY:

Coloque tudo na Bimby e programe 30 segundos,velocidade 5 e 3 minutos velocidade espiga. Deixe levedar e proceda como descrito acima.

Mostro aqui a banha vegetal Crisco que se pode comprar na loja americana. Gosto mais de a usar porque é mais leve do que a manteiga ou margarina.

O pão já pincelado com gema de ovo e café e pronto para ir para o forno.

E aqui já cozido. Espero que gostem.