Bolo de banana e nozes

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar umas bananas demasiado maduras para serem comidas ,mas que estavam perfeitas para bolo de banana. A receita  do "Taste of home" ( sempre uma grande fonte de inspiração ) revelou-se a ideal e saiu mais um bolinho.

Ingredientes:
150 gr de manteiga
2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/4 de chávena de açúcar
3 ovos
3 chávenas de puré de banana ( cerca de 6)
1 chávena de nozes picadas
1/2 colher de chá de canela


Pré-aquecer o forno a 180º. Bater o açúcar com a manteiga e as bananas. Juntar os ovos,um a um, e depois a farinha e os restantes ingredientes.

Untar uma forma ( que pode ser de bolo inglês) e vazar lá a mistura. Levar ao forno durante uma hora +-. Deixar arrefecer 5 minutos antes de desenformar.

O bolo está pronto. Resolvi fazer uma forra de queijo para o tornar mais bonito.

Creme:

1 colher de sopa bem cheia de queijo ( tipo Filadélfia)

60 gr de açúcar confeiteiro

uns pingos de baunilha

Bater tudo e colocar por cima do bolo. Enfeitar com coulis de morango.

Espero que gostem.

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