Bom bocado de coco

 Queridas amigas: como já repararam o meu problema já está resolvido. Agradeço a todas a vossa simpatia e solidariedade. Felizmente ,como disse a querida Regina do blog "Sabor em si", as nossas amigas blogueiras são "bacanas e unidas".
 Tive que desativar o antigo blog ( pois só tinha mudado o nome) para poder recuperar todos os seguidores. Foram dias a tentar e já estava mesmo triste. Felizmente tudo se resolveu. Querida Nina,foste incansável e lutaste bravamente. Agradeço-te do fundo do coração. B.V. também deste dicas preciosas,mas infelizmente não estava a conseguir. Finalmente com a ajuda do meu filho ,via Skype,lá consegui. Parece que afinal não tive culpa (totalmente). Foi um "bug"(penso que é assim que se diz) que afetou vários blogues.


Bom e então cá vai a primeira receitinha do novo blog. A minha sogra fez anos e adora coco e queijo. Por isso, quando vi esta delícia no blog da Josy (Cozinhando com Josy) decidi logo experimentar. Se gostam de coco e de queijo,não deixem de fazer.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
4 ovos
100 gr de coco
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de queijo ralado (usei tipo S. Jorge)

Bater tudo na Bimby ( ou no copo misturador) durante 20 segundos,velocidade 5.
Colocar a mistura num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180º durante 45 minutos. Deixar arrefecer e cortar em quadradinhos.

Polvilhar com açúcar em pó.

Como eram para oferecer, resolvi colocá-los numa caixinha.

Espero que tenham gostado.