Mocha nut fudge

Mais uns bolinhos tirados do site da Mrtha Stewart. São muito,muito doces,mas há quem goste assim ( quem não gostar,pode reduzir na quantidade de açúcar).

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar mascavado
• 1/3 chávena de leite evaporado ( atenção: é mesmo evaporado)
• 2 colheres de sopa de light corn syrup ( xarope de milho)
• 1 chávena de chocolate ( +- 150 gr)
• baunilha qb
• 1 colher de chá de café instantâneo
• 1 chávena de nozes grosseiramente picadas

Modo de fazer:
• Combinar o açúcar,o xarope e o leite evaporado.
• Cozinhar e mexer ,em lume brando, até o açúcar derreter e ferver durante 2 minutos 
• Remover do lume e misturar o chocolate ,a baunilha e o café. 
• Continuar a mexer até que a mistura fique suave e engrosse ( cerca de 5 minutos)
•  Misturar as nozes
• Molde um rolo e envolva em papel vegetal
• Leve ao frigorífico ,no mínimo 2 horas, ou ainda melhor ,de um dia para o outro.

Fica uma massa mole e confesso que pensei que não ia dar certo,mas no dia seguinte estava duro ( como um salame de chocolate) e foi só cortar às fatias.