Galette dês rois

Fiz esta receita que me foi dada pela minha colega G. Muito simples e deliciosa, é também bastante simples de preparar.

Ingredientes:

-2 massas folhadas
-125 gr. de açúcar
-125 gr. de amêndoa ralada
-125gr. de manteiga
-2 ovos

-2 colheres de rum
-1 gema para pincelar por cima

Aquece-se o forno a 220º.
Trabalha-se a manteiga amolecida com o açúcar. Junta-se as amêndoas e os ovos e mexe-se, junta-se o rum e mexe-se bem até ter uma massa homogénea. Coloca-se uma massa folhada numa forma de tarte e fura-se com a ajuda dum garfo. Entretanto põe-se a mistura em cima da massa folhada, em forma de círculo e coloca-se a segunda massa folhada por cima da primeira soldando as bordas das duas com a ajuda de um garfo. Pincela-se com a gema. Com uma faca bem afiada fazem-se uns riscos fundos, fazendo o desenho dum gradeamento. Vai ao forno pré aquecido, a cerca de 180º, até a massa ficar bem lourinha.