Compota de curgete e batata doce

Tenho visto em alguns blogs receitas de compota de courgette. Resolvi experimentar e assim fiz esta com uma mistura que ainda não tinha visto: courgette e batata doce. Usei de novo a Master Chef mas claro que se pode fazer numa panela ou na Bimby.

Receita:

4 curgetes ( +-650gr)
2 batatas doces ( +- 150gr)
uma casca de limão
 um pau de canela
1 colher de chá de canela
50 gr de açúcar mascavado
700 gr de açúcar normal

Triturei as curgetes e as batatas na Bimby no turbo. Ficaram em polme. Depois na Master Chef juntei às curgetes os restantes ingredientes e 750 gr de açúcar. Programei duas vezes o Menu1 com a tampa fechada e ainda mais uma vez com a tampa aberta. ( Numa panela normal penso que será à volta de uma hora e meia+-). Quando se passa uma colher de pau no fundo da panela e se abre uma "estrada" está pronto.

O doce a meio da cozedura. Depois de pronto ficou bem mais escuro e muito saboroso .

Espero que gostem.