Bolo de amêndoa e chocolate branco

 

Gosto muito de receitas com amêndoa e por isso, fiquei com vontade de experimentar este  bolo.Fiz algumas alterações, nomeadamente na quantidade de açúcar e de amêndoa. Diminui no primeiro ingrediente e aumentei no segundo 😃. Usei também farinha de arroz que não consta da receita original.

Receita ( baseada nesta daqui):

170 gr de manteiga

200 gr de açúcar

3 ovos

100 gr de farinha de amêndoa

100 gr de farinha de arroz

65 gr de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

180 ml de leite

1/2 colher de chá de aroma de amêndoa

Bate-se a manteiga com o açúcar ( Bimby: 1 min / vel 5). Acrescentam-se os ovos, um a um, continuando a bater. Juntam-se as farinhas, o fermento e o aroma de amêndoa e envolve-se tudo 20 seg / vel 5.

Unta-se uma forma de bolo inglês e vaza-se lá a massa. Leva-se ao forno préaquecido a 180º durante 40 minutos.

Depois de frio, cobre-se o bolo com:

-120 gr de chocolate branco

-1 colher de sopa de manteiga

-1 colher de sopa de leite

Derrete-se tudo no micro-ondas e cobre-se o bolo.

Muito fofinho e saboroso. Espero que gostem.