Pudim de laranja

Tinha a forma de pudim da Bimby,mas ainda não a tinha estreado. Resolvi então experimentar a receita de pudim de laranja do cookidoo. É cozido na Varoma, mas penso que também poderá ser feito em banho-Maria no forno ou até na panela de pressão. Usei açúcar amarelo e daí a cor dele, quase parecendo leite condensado cozido- não é.

Receita:

Caramelo

• 200 g açúcar
• 10 gotas de sumo de limão
• 3 c. sopa de sumo de laranja

Pudim

• 6 ovos
• 350 g açúcar ( usei 200 gr e ainda ficou bem doce)
• 4 - 5 laranjas, só o sumo (300 g aprox.)
• 1000 g água

Preparação

Caramelo

1. Coloque o açúcar e o sumo de limão numa frigideira antiaderente e leve ao lume até caramelizar. Adicione com cuidado o sumo de laranja e caramelize uma forma de alumínio para pudim (Ø 20 cm aprox.). Reserve.

Pudim

1. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 6 min/vel 3.
2. De seguida bata 3 min/vel 3 e adicione através do bocal da tampa o sumo de laranja. Deite na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque na Varoma. ( Usei a tampa da forma)
3. 
   

1. No copo limpo coloque a água e a Varoma e coza 50 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 3 horas. Desenforme no momento de servir colocando o fundo da forma uns minutos em água quente.

Espero que gostem.