domingo, 6 de janeiro de 2019

Bolo-rei ( receita Bimby)

Hoje é dia de Reis e , embora não celebre a data, resolvi fazer o bolo que é seu por excelência: o bolo-rei. Já experimentei várias receitas, mas esta da Bimby, é sem dúvida, das mais saborosas. Foi a nossa sobremesa de hoje e foi muito apreciada.



















A receita que vou dar é a da Bimby, mas poderá ser feita na máquina de fazer pão ou amassada, caso tenham esta habilidade.

Ingredientes:

70 gr de açúcar
casca de uma laranja e de um limão ( só a parte amarela)
130 ml de leite
70 gr de manteiga
3 gemas
1 carteira de fermipan
20 gr de sump de laranja
40 gr de vinho do Porto
1 pitada de sal
450 gr de farinha
350 gr de fruta cristalizada ( usei também nozes, amêndoas e avelãs grosseiramente picadas)


-Coloque o açúcar e as cascas dos citrinos no copo e programe 15 seg, vel 10.
-Adicione o leite e a manteiga e programe 30 seg / 37º / vel 5.
- Junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do Porto e misture 10 seg, vel 3.

-Adicione a farinha e a pitada de sal e programe 3 minutos, vel Espiga.

- Deixe levedar dentro do copo durante 2 horas.

-Depois de ter levedado e com a ajuda da espátula, faça baixar a massa. Programe 1 min / vel Espiga.

-Acrescente as frutas e programe 30 seg / vel Espiga

Dê forma de rosca à massa e coloque num tabuleiro protegido com tapete de silicone. Deixe repousar durante 30 minutos.



Pincele com gema de ovo e decore a seu gosto com mais fruta e montinhos de açúcar humidificado ( açúcar com uns pingos de água).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25-30 minutos.



















Uma delícia! Espero que gostem.











9 comentários:

  1. Olá Márcia! Amo tanto este bolo. O teu ficou lindo. Amiga boa noite e boa semana! Bjs

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  2. Boa tarde de Reis, querida amiga Márcia!
    Amo bolo de Reis e fazer também.
    Copiei sua receita para guardar com carinho...
    Seja muito feliz e abençoada junto aos seus amados!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem
    🌠🙏🌻🌼

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  3. Este ano não fiz o bolo_rei mas gosto e por isso já anotei a sugestão !!! Bj

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  4. Boa noite Márcia, Feliz Ano Novo! Seu bolo está lindo, parabéns. Esse ano fiz bolo de rei pela primeira vez, falta postar.
    Boa semana!

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  5. Já experimentei esta receita e adorei. Ficou fofo e uma delicia!
    Beijinhos e bom ano

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  6. Que bolo interessante, Márcia. Meio bolo, meio pão. Deve ser muito gostoso.

    Márcia, estou torcendo para, nesse ano, conseguir publicar meus comentários com facilidade. Mas está difícil. Com a conta do google, não consigo de jeito nenhum. Com o nome, às vezes consigo, depois de muitas tentativas, e de responder a várias questões para provar que não sou um robô.

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  7. Este bolo está a me tentar faz tempo e esta tua receita tem todo o jeito de produzir um bolo rei perfeito.

    Um beijo e feliz 2019!

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  8. Márcia, adorei a sugestão. Qualquer dia experimento. Beijinhos

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  9. Ficou mt bonito deve ser super bom gostei mt bjs

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