Bolachinhas com os chocolates de Natal

E que tal aproveitar os chocolates que sobraram do Natal numas belas bolachinhas? Se bem o pensei, melhor o fiz. Já há muito tempo não fazia bolachas e gosto de ter algumas para tomar com uma chávena de chá bem quentinho. Resolvi utilizar ingredientes mais saudáveis e açúcar de coco, mas caso sejam mais gulosos, podem aumentar a quantidade de açúcar. Para mim, ficaram perfeitas.

A chávena que usei tem a capacidade de 150 gr e fiz, como sempre na Bimby. Podem também ser feitas com a batedeira.

Ingredientes ( para 32 bolachinhas):


chocolates ( cerca de 130gr)
125 gr de manteiga
2 ovos
1 chávena de farinha de aveia
1 chávena de farinha de amêndoa
1 colher de chá de bicarbonato
raspa de uma laranja
2 colheres de sopa de açúcar de coco

1- Triturar os chocolates grosseiramente ( 1 seg / Turbo). Reservar.

2- Colocar 2 colheres de sopa de açúcar no copo com as cascas da laranja e programar 10 seg / vel 10. Acrescentar a manteiga e bater 15 seg / vel 4.

3- Juntar as farinhas, os ovos e o bicarbonato e programar 20 seg / vel 4. Adicionar os chocolates e envolver  tudo.

4- Com a ajuda da colher de gelados, fazem-se bolinhas que se dispõem num tabuleiro forrado com tapete de silicone. Achatam-se depois com um garfo e levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos.

Depois de frias , guardam-se numa lata.

Espero que gostem.