Barrinhas saudáveis com arandos

Estas barrinhas fazem-se num instante, pois nem precisam de ir ao forno. Foram feitas com ingredientes escolhidos por mim, mas podem-se variar conforme o gosto de cada um ou com o que se tiver em casa. São uma ótima alternativa às barrinhas de compra que, muitas vezes, vêm cheias de açúcar. São também bem práticas para levar.

Ingredientes:

2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de amêndoa e nozes


Levar estes ingredientes ao forno a 120º durante 20 minutos.Usei a Actifry ( 5 minutos).


No micro-ondas derreter:

1 colher de sopa de agave ( ou mel)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de óleo de coco

Misturar os ingredientes secos com os húmidos e envolver tudo. Juntar ainda:

1 chávena de arandos ( cranberries)
1 colher de sopa de cacau
1/2 chávena de coco
1 colher de chá de canela
umas gotas de baunilha
uma pitada de noz-moscada
1/2 colher de chá de gengibre em pó
pepitas de manteiga de amendoim ( ou, na sua falta, pepitas de chocolate)

Untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal. Vazar lá a mistura e pressionar bem com a ajuda de uma colher.

Levar ao frigorífico durante pelo menos duas horas, até endurecer.

Cortar em barrinhas.

Embrulhar em papel de alumínio, por exemplo, e guardar as barrinhas no frigorífico.

Espero que gostem.