Tarteletes de frango

Gosto de aproveitar sobras de carne ou peixe e de as transformar em tartes. São muito versáteis e agradam a todos cá em casa. Foi o que aconteceu com um peito de frango já cozinhado mas que sozinho,não dava para todos. Transformado em recheio para tarte ficou perfeito. Lembrei-me de fazer pequenas tartes, mais simpáticas e que ficaram muito saborosas.

Tarteletes de frango ( inspirada numa receita do blog Prazer a cozinhar)

Massa ( receita do livro base da Bimby):

130 gr de manteiga
300 gr de farinha
1 colher de café de sal
1 colher de chá de açúcar
70 gr de água

Bate-se tudo 15 segundos, velocidade 5. Estende-se a massa com o rolo e forram-se pequenas formas de tartes. Pica-se a massa com um garfo.

Recheio:

100 gr de alho francês
2 dentes de alho
frango ( usei um peito já cozinhado)
3 colheres de sopa ( rasas) de farinha Maizena
150 gr de leite
azeitonas picadas a gosto
1 cenoura aos cubinhos cozida
pimento vermelho aos cubos ( uma tira)
sal ,pimenta e salsa q. b.

Bimby:

Coloca-se o alho francês e os alhos picados no copo. Junta-se o azeite e programa-se 5 minutos , temperatura 100º, velocidade 2. Acrescenta-se a farinha e o leite e programa-se 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Mistura-se o frango e os restantes ingredientes  e envolve-se tudo.

Tradicional:

Mela-se o alho francês juntamente com os alhos picados e um pouco de azeite até murchar. Quando estiver cozinhado  ,adiciona-se a farinha e o leite até formar um creme. Tempera-se a gosto e juntam-se os restantes ingredientes.

Recheiam-se as tarteletes. Podem ficar só assim e ir ao forno. Eu cobri-as com a restante massa e pincelei -as com gema de ovo. Piquei a massa com um garfo para sair o vapor.

Como o restante recheio, fiz uns pastéis com massa filo,  que ficaram também muito bons.

Espero que gostem.