Queijadas de bolacha Maria

Gosto de experimentar receitas novas. O problema, como diz a minha filha, é que não volto a repetir uma receita, pois estou sempre querendo experimentar a próxima.Claro que ,na mesa de Natal, há sempre os "clássicos", aqueles de que todos estavam à espera para saborear naquela ocasião especial e que só são feitos por esta altura  ( OK: esses eu repito). Esta receita é de uma amiga da minha mãe, que como sabe que gosto de fazer "experiências" ( como ela diz), pediu que as fizesse. Para amantes de coco é perfeita!

Ingredientes:

125 gr de bolacha Maria moída
125 gr de coco
300 gr de açúcar ( usei 250 gr)
6 ovos

Colocar os ovos numa taça e bater. Juntar os restantes ingredientes e envolver até formar uma massa homogénea.
Dentro das formas de alumínio ( não é preciso untar) colocar as forminhas de papel.

Encher até 3/4 da forma com a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhas (  20 minutos no meu forno)

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó ( facultativo).

Espero que gostem.