Pão Couronne

Hoje é o Dia Mundial do pão.Desde 2006 que centenas de bloggers, de todo o mundo, fazem pão nesta data tão especial. Eu que gosto imenso deste alimento, decidi juntar-me a esta celebração. Esta receita foi, de novo, do meu livro "200 receitas de pão", que não me tem deixado ficar mal. Este é um pão muito saboroso.

Passemos então à receita:

175 ml de água

200 ml de iogurte natural

1 1/2 colher de chá de sal

500 gr de farinha

2 colheres de chá de açúcar

1 carteira de fermipan ( fermento biológico seco)

Na máquina de pão escolha o programa Massas. Na Bimby bata tudo 3 minutos, velocidade espiga.

Quando a massa tiver levedado, transfira-a para uma base de trabalho enfarinhada, forme uma rodela e faça um pequeno buraco ao centro com os dedos. Alargue o orifício com o punho até este ter cerca de 12 cm de diâmetro e a argola ter cerca de 20 cm de diâmetro.

Transfira para um tabuleiro de ir ao forno untado.Unte a base de uma tigela pequena e ponha-a no centro da rodela para manter o orifício intacto.

 Cubra a rodela e a tigela  com película aderente ligeiramente untada e deixe 30 minutos num local quente ou até duplicar de tamanho.

Retire a tigela,polvilhe a massa com farinha e coza em forno pré-aquecido a 200º durante 20 a 25 minutos até a rodela ficar bem rosadinha e soar oca quando lhe bater com as pontas dos dedos.

Cubra com papel de alumínio passados 15 minutos de cozedura para não ficar demasiado queimada. Transfira para uma rede para arrefecer.