terça-feira, 18 de setembro de 2012

Doce de tomate com maçã

O doce de tomate com maçã é dos meus preferidos.Adoro a cor,a textura e claro, o sabor . Usei de novo o Pectigel,que é um gelificante natural para confeção de doces caseiros. Graças à pectina,permite atingir rapidamente o "ponto",eliminando a necessidade de fervura prolongada,resultando daí muitos benefícios:
-mais preservação das vitaminas das frutas
-maior conservação do sabor da fruta,com a cor  original da fruta e mais aromático
-maior economia: o tempo de fervura é de apenas 5-10 minutos;devido à menor evaporação da água, obtém-se maior quantidade de doce com a mesma receita.( texto da publicidade da caixa)



Ingredientes:

800 gr de tomate
2 maçãs,descascadas e cortadas aos cubinhos
um pau de canela
600 gr de açúcar
uma carteira de Pectigel

1º- Num tacho com água a ferver,escaldar os tomates durante uns segundos e depois mergulhá-los em água fria. O choque faz com a pele rebente e se torne muito fácil de tirar.


Limpam-se depois de pevides e misturam-se com as maçãs,a canela , o açúcar e o pectigel. Deixa-se ferver cerca de 10 minutos ( pois o tomate é pobre em pectina) . Eu deixei um pouco mais,porque não usei a carteira toda ( já só tinha metade).Ralei,na Bimby ( mas podem usar a varinha mágica,por ex) durante uns segundos,uma vez que gosto de sentir os pedaços.
Deixa-se arrefecer e coloca-se em frascos esterilizados.





Forrei a tampa do meu frasquinho com massa biscuit. Espero que gostem.

32 comentários:

  1. Não conhecia essa receita, Márcia, e também nunca pensei nessa combinação: tomate e maçãs. Deve ser realmente delicioso;)
    Beijos!

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  2. Olá Márcia, nunca fiz doce de tomate com maça!
    Acredito que deve ser muito bom, só pode, ambos os frutas são deliciosos em doce melhor ainda!
    O teu frasco ficou um miminho!
    Bjs

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  3. Adorei essa ideia e dica...vou tentar! Parabéns! E a tampa de biscuit é linda e fofa!
    Beijos e te desejo uma ótima quarta-feira!
    CamomilaRosa

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  4. Gostei muito do teu doce... aliar o sabor do tomate à maçã é uma ideia fantástica.
    Já andei a ver se comprava por aqui (Lousã) o pectigel mas sem sucesso. Quando for à cidade (Coimbra) tenho de ver se não me esqueço lol

    Bjokas doces

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  5. Menina que delicia, aqui não tem pectigel, minha vizinha é alemã e ela traz da Alemanha também, o dela é igual uma gelatina, fica uma delicia a geleia, eu só faço de goiaba, é a unica que aprendi. Eu faço um bolo e coloco uma camada de geleia em cima e corto em cubos, fica uma delicia, vou pegar sua receita para fazer, já tinha comido somente de tomate mas com maçã ainda não conhecia.
    Tenha uma ótima semana, aqui chove muito e neste tempo dá uma vontade de fazer comidas deliciosas.

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  6. Amiga, excelente doce de tomate.A combinação de maçã com tomate e canela, dá-lhe um travo delicioso. Vou experimentar! Adoro a ideia de usar pectigel.
    Bjs

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  7. Amiga nunca fiz doce de tomate, o aspecto fica super
    delicioso, ótima receita qualquer dia farei, essa delícia!
    O seu potinho está lindo e charmoso!

    Beijos ♥

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  8. Olá Márcia

    É sempre tão agradável visitá-la, hoje estou a aprender consigo como usar o Pecticel, desconhecia, e se torna mais fácil a preparação ainda melhor, vou experimentar da próxima vez que fizer doces.
    Bjkas
    Isaura

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  9. Márcia nunca experimentei o doce de tomates, mas estou ficando com vontade de fazer e experimentar!!! O seu ficou lindo!
    Bjs
    Mel

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  10. Doce de tomate é dos que mais gosto, mas com maça nunca comi...parece bem!

    Bjs.

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  11. Deve ser delicioso eu ainda nào experimentei doce de tomate vou anotar a receita beijos

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  12. ADORO DOCE DE TOMATE ,DE MAÇA JÁ FIZ, MAS ESSA COMBINAÇÃO NUNCA PROVEI.
    PELO ASPECTO PARECE TER FICADO UMA DELICIA.
    BJS

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  13. Adoro doce de tomate, de maça nunca fiz nem provei, mas deve ficar uma combinação óptima!

    beijinhos

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  14. Que rica ideia. Tenho que experimentar.
    Boa semana e beijinho.

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  15. Eu também preciso experimentar
    Deve ficar BOM DEMAIS!


    Beijos Flor!

    Andrea

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  16. A minha mae fazia doce de tomate mas com maca nunca comi,deve ser deicioso..
    beijinho

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  17. Amiga!! Que delícia..
    Nunca comi na minha vida, mas imagino que deve ser muito saboroso.
    Parabéns pela receita está perfeita..
    Um beijo mais que carinhoso e uma noite especial viu?
    Sheila

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  18. Que delícia amiga! Ainda não achei esse tal de pectgel. Quero fazer uma geleia de (acerola) e outra de (cupuaçú) com esse produto mas não achei ainda aquí no bairro, vou procurar novamente. Beijinhos

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  19. Olá

    Adoro doce de tomate, é o doce preferido do meu marido.

    O frasquinho tambem ficou o máximo.

    beijinhos

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  20. Super interessante!1Eu não conhecia e fiquei muito curiosa para experimentar essa delícia...beijão

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  21. Hummm não conhecia esse doce, deve ficar uma delícia!!! Adorei o seu potinho, muito fofo!!! Bjks

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  22. Olá Márcia,

    Já comi doce de tomate, mas assim, combinado com maçã é para mim uma novidade !
    Desconhecia completamente ! :-)

    devo dizer-lhe que o seu ficou com uma tonalidade fabulosa, linda... dá vontade de barrar um pouco e comer para ficar a conhecer o sabor...
    Vou anotar esta receita ! :-)

    Outra coisa: o frasco é uma graça e a loiça muito bonita ! ;-)

    Beijinhos

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  23. Ficou com uma cor linda e a consistência perfeita... Adoro doce de tomate e o teu ficou lindo : )

    Beijinhos

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  24. Um Beijo bem grande e uma linda Quinta-Feira
    Andrea

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  25. ✫. `⋎´ ✫❤✫..
    (⁀‵❤⁀,) ✫✫✫Boa tarde pra você✫.❤
    Ser amigo e desejar o melhor para o outro, é um dom de Deus.
    Por isso elogio o que vc tem na sua
    postagem hoje,gosto de fazer visita, e adoro receber seu carinho
    Agradeço pela bela amizade sempre
    querida, deixo um abraço carinhoso
    com esse doce que deve ter ficado uma delicia!
    Bjusss
    Rita!!!
    (⁀❤‵⁀,) ✫✫✫..! ♥
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫❤
    ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫❤✫

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  26. Oi amiga,essa receitinha é novidade p/ mim, vou experimentar, acho que já estou gostando...

    Depois te conto

    Beijõesssss amiga.

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  27. Olá minha querida, obrigada pela visita e pelo belo comentario. Ganhei um lindo selinho da Marcia e deixei um pra você, veja postagem, link selinhos de presente. Bjuss

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  28. Wow! Tomato, apple and cinnamon are truly a great combo! It's simply delicious!!!

    Thank you for being a great friend!

    Love,
    C. Yorkie

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  29. Estou aqui a agradecendo a visita.
    Seu blog é uma "Delícia". Parabéns!!
    Já te add.
    Grande abraço.

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  30. Adorei!
    Excelente combinação de sabores e essa tampinha é bem original!

    Beijinhos

    Aurea Sá

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