Muffins de chouriço e queijo

Ando sempre à procura de receitas práticas e rápidas que se possam levar na marmita para o trabalho. Vi ontem,nos blogues de duas amigas,uns bolinhos de chouriço e uns pizza muffins, respetivamente  no "Cozinha da Kinhas" e "Comidinhas da Crika". Podem ver as receitas originais lá, já que eu resolvi "misturar" os dois e o resultado agradou-nos bastante.

Ingredientes:
250 gr de farinha
250 gr de leite
2 ovos
100 gr de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento tipo Royal
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
100 gr de chouriço moido
100 gr de queijo ( usei marca Pingo Doce)
1 colher de sopa de oregãos

Picar o chouriço. Bater os restantes ingredientes ( na Bimby são 30 segundos,velocidade 5).
Untar forminhas de queques e verter lá o preparado. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos +-.

Meninas: obrigada pelas ótimas receitas. Cá em casa,gostamos muito.

Casaquinho +fraldinha pintada

A minha colega I. vai ter uma menina,mas não gosta do tradicional tom "rosa". Vi esta lã mesclada que achei muito bonita. Pintei também uma fraldinha. Penso que a I. gostou.

Espero que gostem. O desenho tirei-o da net.

Não tenho tido muito tempo para ir comentar os vossos cantinhos,mas penso que ainda hoje vou conseguir por as minhas visitas em dia. Bom fim de semana.

Croissants de chila e amendoa

Hoje é dia de S. Valentim e embora não costume celebrar a data, resolvi fazer estes croissants para servirem de sobremesa. A receita que vos apresento é bem prática e rápida de se fazer. É também a minha contribuição para o aniversário do blog " os temperos da argas". Espero que gostes.

Ingredientes:
massa de croissant já pronta ( usei marca Continente)
Doce de chila qb
amendoas torradas qb

Enrolar e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos -+. Depois de frios,polvilhe-os com açúcar em pó.

Filhós de forno

Tradicionalmente aqui, na ilha de S. Miguel,comem-se malassadas, coscorões,  rosas do Egipto,etc,ou seja uns fritos típicos do Carnaval. No entanto,tenho abusado um pouco ( muito) de fritos. Ainda no domingo fiz malassadas e ,por isso,hoje resolvi fazer filhós de forno. São mais saudáveis e igualmente deliciosas,pelo menos na minha opinião. A receita fui tirar dos livros de culinária do chefe Silva,mas fiz algumas adaptações.

Comecei por fazer o recheio para ir arrefecendo:
2,5 dl de leite
1 colher de sopa de Maizena
1 colher de sopa de farinha custard ( facultativo,mas gosto da cor e do sabor)
1 casca de laranja ( facultativo)
1 ovo
125 gr de açúcar ( usei 90 gr)
Juntar tudo num tachinho e levantar fervura até engrossar,mexendo sempre. Na Bimby são 8 minutos,temperatura 90º,velocidade 3.

Para as filhós:
250 gr de farinha de trigo
5 ovos
2,5 dl de leite
2,5 dl de água
1 colher de chá de fermento em pó

Bater muito bem os ovos até aumentarem de volume. Na Bimby são 3 minutos, velocidade 5 (usei a borboleta).

Junte a farinha, o leite, a água e o fermento. e mexer bem. A massa fica líquida.
Untar formas de queques ( para mim foram 18) e deitar massa suficiente para encher as formas.

Enquanto estava a preparar o recheio já tinha o forno ligado a 250º. Quando as filhós foram para o forno ,baixei para 200º. Cozem durante 25 minutos +- ( depende dos fornos). Durante os primeiros 20 minutos ter o cuidado de não abrir o forno,depois ir vendo se já estão a seu gosto ( crescem muito).

Desenforme-as e deixe-as arrefecer para as rechear. Dê-lhes um pequeno golpe ( usei uma tesoura) e recheie-as com creme. Polvilhe com açúcar em pó ( facultativo).

Espero que gostem . A todos os que por aqui passam votos de um bom carnaval.

Bolachinhas de pistáchio

Tinha um saco de pistáchios (sem sal)  já aberto e meio esquecido . Fui procurar na minha lista de receitas de bolachas e encontrei umas feitas com amendoim.Para minha surpresa ( uma vez que já tenho esta receita há muito tempo ) vi que eram da Marly do delicioso blog "Saboreando a vida". Podem ver a receita original aqui.

Ingredientes:
150 gr de manteiga
1 ovo
2 chávenas de farinha
1 /2 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de chávena de açúcar ( +- 120 gr)
3/4 de chávena de pistáchios grosseiramente moídos ( para se sentirem ainda alguns pedacinhos)

Bate-se tudo. Na Bimby são 30 segundos,velocidade 5. Moldam-se bolachinhas ( costumo usar a colher de gelados) e  colocam-se num tabuleiro forrado com tapete de silicone. A Marly teve a ideia de lhes bater com o martelo dos bifes, para obter o efeito que podem ver nas  fotos. Vão ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos ( mas depende dos fornos).

Ficam deliciosas com o gostinho dos pistáchios. Espero que gostem também.

Pets-de-Nonne e mais um selinho

Hoje é "dia de comadres". É também a última quinta-feira que antecede o Carnaval. Resolvi trazer  mais uma brincadeira em forma de fritos ( pois,pois,o colesterol fica a bater palmas de contente!!) e outra vez com mais um nome curioso . São parecidos com os sonhos,mas têm um gostinho a limão delicioso.Esta é uma receita que me foi dada pela minha querida amiga Isabel M.

Ingredientes:
250 gr de água ( 1/4 l)
100 gr de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
150 gr de farinha
4 ovos
sumo e raspa de um limão
1 colher de café de fermento tipo Royal
açúcar  e canela para polvilhar

Levar ao lume os primeiros quatro ingredientes ( na Bimby são 5 minutos,temperatura 100º,velocidade 3).
Junta-se depois a farinha de uma só vez. Mexer vivamente sobre lume brando até desprender. Na Bimby são 30 segundos,velocidade 4. Tirar do lume e juntar os ovos um a um,mexendo muito bem entre cada adição. Juntar agora o fermento e bater bem até obter uma massa lisa.

Fritar em óleo quente,mas não em demasia.

Escorrer e servir enrolados em açúcar e canela.

Espero que gostem.

.......................................................................................

Recebi também da minha amiga Anajá (Minha vida de campo) este lindo selinho.

As regras a serem seguidas são as seguintes:
-Agradecer à pessoa que  deu essa nomeação e incluir um link para o seu blog.

"Obrigada Anajá. Que  nos continues sempre a maravilhar com as imagens e fotos da tua deliciosa casa de campo".

http://livingonfarm.blogspot.pt/

-Escrever 7 coisas a meu respeito:

1.Sou uma pessoa tímida e reservada por natureza.

2.Expresso-me melhor através da escrita.

3. Gosto muito da minha família e tento sempre fazer -lhes uns miminhos ou agrados que sei que vão gostar.

 4. Adoro ler e tenho "montes" de livros.

 5. Gosto muito de tricotar.

6. Gosto de experimentar receitas novas  que são tão generosamente partilhadas pelas amigas "blogueiras".

7-Gosto muito de animais,principalmente das minhas duas gatinhas "Valentina" e "Kika".

Temos que escolher 15 blogs e presenteá-los com  o The Versatile Blogger Award.  No entanto, vi que muitas  receberam já este prémio. Por isso, quem quiser, sinta-se perfeitamente à vontade para o levar.

Quadradinhos de chocolate com marshmallows

Tal como tinha dito no post anterior, quinta-feira passada foi "dia de compadres" cá nos Açores. No entanto, foi no sábado que decidi reunir amigos e compadres aqui em casa. Cada um trouxe um prato e uma sobremesa e ainda uma grande dose de boa disposição...e tivemos festa.Fiz um bacalhau ( de que me esqueci de tirar fotos,rsrs) e ainda estes quadradinhos de chocolate. São bem fáceis de fazer ( já tinha apresentado uns parecidos aqui) e ficam bonitos e saborosos.

Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria ( 150 gr) moída
1 lata de leite condensado ( usei magro)
300 gr de chocolate
50 gr de manteiga
50 gr de amêndoa torrada
1 chávena de chá de mini-marshmallows

Derreter o chocolate com a manteiga ( no micro-ondas são 2 minutos +-,mas convém ir mexendo para não queimar.) Reservar.
Aquecer ligeiramente o leite condensado ( na Bimby são 3 minutos, temperatura 37º). Juntar depois o chocolate e a bolacha . Envolver, com uma espátula, a amêndoa torrada e os marshmallows.
Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal. Vazar a mistura, alisar e cobrir com mais papel vegetal. Levar ao frigorífico durante 2 horas,pelo menos. Cortar aos quadradinhos.

Espero que gostem. Deixo-vos com algumas fotos dos meus convidados:

Aproveito também para agradecer à querida amiga Áurea Sá, do lindíssimo blog "Receitas de sedução", por me ter escolhido para responder ao desafio "Tag 11 perguntas". As respostas servem para nos darmos a conhecer um pouco melhor. Vou responder às mesmas perguntas que a Áurea escolheu.

1. Há quanto tempo tem o seu blog?

• Tenho-o há 1 ano e meio

2. Quando descobriu esta paixão ?

• Se é  a paixão pelo blog, ela tem vindo a crescer com o tempo. Quanto mais tempo lhe dedico,maior ela se torna.

3. Qual o seu maior ídolo ? 

• Não sei se tenho um ídolo,mas posso dizer que a minha mãe é o meu maior exemplo.

4. Que tipo de filmes e música gosta ?

• Gosto de filmes de terror ( eheh) , de séries como os "Ficheiros secretos", "Fringe";  "Medium","Em contacto","Lost",etc. Tudo que seja misterioso e com um toque de paranormal, prende logo a minha atenção. Tenho uma preferência especial pela música dos "Queen" ,de que nunca me canso de ouvir.

5. Qual o prato que pedem para fazer mais em casa ? 

• Cozido à portuguesa.

6. Qual o seu maior sonho ?

• Que os meus filhos tenham  um futuro a trabalhar na área de que gostam e cujos cursos  estão a terminar.

7. Qual o seu livro de culinária favorito ?

• Não tenho um, tenho vários. No entanto, vou referir a coleção que comprei quando casei: os livros de culinária do chefe António Silva.

8. Qual o País que gostaria de conhecer ? 

• O meu sonho era conhecer a Inglaterra,mas a oportunidade já surgiu há uns anos atrás, quando fiz uma excursão à Escócia e Inglaterra. No entanto, gosto muito de viajar e de conhecer novos países.

9. Planos para 2013 ? 

• Ter mais atenção à minha saúde. Tenho descuidado alguns exames de rotina.

10. Qual o seu doce favorito ?

• Tudo que seja com massas lêvedas.

11.  Que prato faria para o Dia dos Namorados ? 

• Não costumo fazer um prato especial para esse dia. Como sou muito gulosa, sai sempre um bolinho feito em forma de coração.

Deixo esta Tag para quem a quiser levar e poderão responder a estas mesmas perguntas e colocá-las nos vossos espaços!